Lebenswichtige Fettsäuren und fettlösliche Vitamine

Die essentiellen Fettsäuren sind lebenswichtige Fettsäuren, die wir in erster Linie in Form von kaltgepressten

Ölen mit der Nahrung zuführen.



Es sind Wissenslücken über kaltgepresste Öle bezüglich Umgang,

Lagerung und Verwendung in der Küchentechnik zu schließen.



Dabei muss auch über die Wirkung der fettlöslichen Vitamine

sowie das natürliche Vorkommen in der Nahrung gesprochen

werden.



Mit welchen Ölen ist die optimale Versorgung mit essentiellen Fettsäuren zu erreichen?



DR. IVAN RAMŠAK

Arzt/zdravnik